【豆沙馅的家常做法】
文章插图
制作步骤:
1、准备两百克红色豆角粒或者红豆 。用水洗干净然后用温水浸泡十二个小时以上,泡豆子的水,比做米饭要多一至两毫米,如果是电饭锅,多出一毫米就行 。用燃气灶煮水要多一点,煮的过成中水会蒸发,夏季水温不热,泡的时候就可以放入冰箱,要不然会发霉的 。
2、一夜过去,豆子已经泡好了,用手一捏就两瓣这样才行 。
3、这样就可以上锅煮了,煮之前放入五克木糖醇,喜欢甜的可以多放点糖 。我用的是高压电饭锅煮四十分钟按的是:牛,羊肉按键 。
4、时间到了,盛出煮熟的豆子,然后用勺子或者擀面杖把它捣成泥,之后搓成一个个的圆团,豆沙馅就做好了 。
5、一次吃不了这么多的,可以用保鲜袋装一部分,把保鲜袋用手按薄薄的,放入冰箱冷冻 。
6、做好的豆沙馅储存起来,下次想做豆沙包或者烙豆沙饼的时候,直接拿出来解冻下就可以用了 。
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