1、首先热锅，锅内一定不要有水 。加入植物油，大约到8分热 。蒜瓣切碎加入炒香，葱白部分也可切碎一起加入 。胡萝卜切片，加入锅内，用油轻轻的炸一下 。
2、鸡胸切条，然后加入锅内，一勺蚝油，大火翻炒均匀，杏鲍菇切片后加入锅内，这个时候再加一勺蚝油，2勺鱼露，葱段，一点点的白胡椒粉 。
【杏鲍菇炒鸡胸肉的做法 杏鲍菇炒鸡胸肉怎么做】3、如果口味比较重的可以加一点点海盐，也可不加了，大火翻炒均匀，杏鲍菇变软就可以关火 。
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