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【炸皮鸡肉做法和配方 炸皮鸡肉做法】1、材料：三黄鸡适量、五香粉适量、盐适量、料酒适量、姜适量、鸡蛋适量、淀粉适量、糖适量、花生油适量 。
2、准备生姜，洗干净后切成末 。
3、把剁好的鸡块，倒入适量的料酒 。
4、在加入适量的姜末，盐，白糖，五香粉腌制30分钟左右 。
5、之后加入适量的淀粉并打入两个鸡蛋搅拌均匀 。不用加清水，如果干可以在多打几个鸡蛋 。
6、锅中倒入适量的油，油温6层熟，下入几块，炸到表面金黄 。
7、捞出之后可以撒上适量的椒盐，或者准备番茄酱沾番茄酱一起吃 。
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