1、主要食材：桂鱼200克 。山药200克 ， 生姜、葱、盐、食用油适量 。
2、把桂鱼脯2片先片下来 ， 剩下的鱼头、鱼尾等放一边 。
3、准备好食材:鱼骨 ， 山药 ， 葱 ， 姜 。
4、油锅烧热 ， 先炸葱姜 ， 再放入鱼骨煎至两面金黄 。同时旁边烧小半锅开水 。
【山药桂鱼汤窍门 山药桂鱼汤窍门及做法】5、把煎好的鱼骨放入开水中 ， 先大火炖几分钟 ， 同时切山药 。等鱼汤变得越来越白时放山药入锅 ， 转中火炖 。5.鱼汤炖至山药熟后 ， 放盐少许 ， 即可出锅 。
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