文章插图
【盐爆鳝鱼胶怎么做 怎么做盐爆鳝鱼胶】1、准备原料: 鲜活鳝鱼500克、姜片10克、蒜瓣20克、花椒3克、八角2枚、三奈5克、桂皮5克、丁香2克、精盐5克、绍酒15克、白糖5克、酱油15克、味精3克、香油5克、棒骨汤1000克 。
2、鳝鱼宰杀后除去内脏及头尾，洗净，切成6厘米长的段，入沸水锅中焯一水捞出；姜片、蒜瓣、花椒、八角、三奈、桂皮、丁香用纱布包好，即成香料包 。
3、棒骨汤倒入锅中，放入香料包，调入精盐、绍酒、白糖、酱油、味精、香油，烧沸后下入鳝段，改用小火将鳝段卤至入味，捞出晾凉装盘，稍加点缀即成 。
推荐阅读
- 黄鳝瘦肉北芪汤怎么做 黄鳝瘦肉北芪汤如何做
- 教教我怎样烧鳝丝才好吃
- 黄鳝煮几分钟会熟 黄鳝煮20分钟能熟吗
- 剪刀怎么划鳝丝
- 什么人不适合吃鳕鱼胶 鳕鱼胶的饮食禁忌
- 家常鳝鱼怎么做 家常鳝鱼的烹饪方法
- 黄鳝吃什么东西 黄鳝吃哪些东西
- 女主播黄鳝是什么意思
- 钓黄鳝高手的方法 分享两种钓黄鳝的方法
- 鳝鱼的做法大全有哪些 红烧黄鳝怎么做