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【酥皮月饼皮怎么做才酥软 酥皮月饼皮这样做酥软好吃】1、酥皮月饼皮的制作其实很简单 ， 需要制作油皮和酥皮两个部分 。油皮是用普通的低筋面粉150克、白糖10克、猪油50克和清水80ml制作而成的 ， 而酥皮是直接用用100克低筋面粉和50克猪油混合制作而成 ， 猪油的温度比较高 ， 一定要注意不要烫到 。
2、油皮和酥皮静置松弛30分钟 ， 然后用油皮包裹着酥皮 ， 揉成一个面团 ， 再用擀面杖擀成面饼 ， 中间包裹着喜欢的馅料 ， 再次揉成面团 ， 压成扁圆形 。将制作好的月饼放入烤箱中用180度上下火烤制40分钟左右即可 。
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