【做果冻需要冻几个小时】
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可以先放冷冻（冷的）1小时左右，再放到冷藏（没那么冷的） 。这样速度快，但最好是放在冷藏，一般6个小时是上限 。如果放在冷冻，久了后容易导致果冻成分分离，特别是水分子会变成纯水，从胶体锁定的网络结构中缓缓脱离出来了 。
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