1、准备玉米面100克、普通面粉200克、开水110克、白糖30克、鸡蛋1个、酵母粉3克、凉水20-30克左右、橄榄油20克、红豆沙馅适量 。
2、提前把玉米面用开水烫一下，一边倒水，一边用筷子拌和 。
3、搅拌成面团，静置放凉待用 。
4、晾凉后加鸡蛋、糖、酵母、面粉和适量的水、橄榄油搅拌成絮状 。
5、再用手揉成一个柔软光滑的面团，盖上盖放温暖处进行基础发酵，面团发酵到2倍大即可 。
6、面团揉搓排气后，分成8等份 。
7、按扁，上下擀成长椭圆形，放上红豆沙馅 。
8、自上而下卷起来，一边卷一边按压两边成两头尖的棒锤形，所有面团依次做好后，二次醒发20-30分钟 。
9、锅中放少许油下入生胚，小火慢慢煎至底部微黄 。倒入热水，没过棒棒馍约1/3，盖上盖，中小火煎制约10分钟 。
【玉米面棒的做法 玉米面棒如何做】10、最后汤汁收干，即可出锅 。
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