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【热菜能直接放冰箱吗 热菜能直接放冰箱里面吗】1、能 。如果热菜放凉了再放进冰箱 , 往往会给细菌的生长提供时间 。一般来说 , 当食物降到60℃以下 , 就有细菌开始生长;温度降到30℃~40℃之间 , 细菌就会疯狂繁殖 。只有降到7℃以下 , 细菌才会进入“休眠”状态 。而正常的饭菜 , 我们一般会放入冰箱的冷藏室 。其温度一般在5℃左右 , 自然就能很好的抑制细菌滋生 。换句话说 , 从健康的角度来看 , 确实应该把热菜直接放进冰箱里 。
2、但这样做大家都会担心一个问题——冰箱能承受的了吗?必须要承认 , 冰箱的制冷原理 , 就是通过制冷系统把食物中的热量带走 , 然后降到冷藏的温度 。而热菜放进冰箱确实会增加冰箱的“负担” , 也会让耗电量增加 。不过大量的测试都证明 , 哪怕我们放进冰箱里的是80℃-90℃的食物 , 也依然在冰箱的可承受范围之内 。
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