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新鲜的海带都是褐色的 。你用水焯过以后就会变成绿色 ， 也就是说没褐色的海带不能直接食用 ， 但是绿色的可以 。拿回来只要是绿颜色的洗一下（如果你还嫌不干净也可以用水轻轻地烫一下）即可办成凉菜食用 。海带 ， 是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻 ， 是一种可食用海藻 ， 可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法 。海带（Laminariajaponica）囊泡虫界（并非植物界） ， 不等鞭毛门 ， 褐藻纲 ， 海带科 。孢子体大型 ， 褐色 ， 扁平带状 ， 最长可达20M 。分叶片、柄部和固着器 ， 固着器呈假根状 。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成 ， 叶片下部有孢子囊 。具有黏液腔 ， 可分泌滑性物质 。固着器树状分支 ， 用以附着海底岩石 。生长于水温较低的海中 。
【鲜海带为什么是绿色的】
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