【千页豆腐怎么做冷菜 千页豆腐怎么做凉菜】1、绢豆腐2盒改刀成片状 ， 再切成不间断的丝 ， 摆盘 ， 盖上保鲜膜 ， 上笼旺火蒸约8分钟 。蒸好后控出水分 。
2、锅放蚝油 ， 下入氽过水的百灵菇粒、叉烧肉粒、虾仁、盐、味精、糖炒一下 ， 出锅前滴几滴酱油 。将炒好的原料放在豆腐中间 。
3、净锅上火 ， 用香菜、生抽、糖、味精、八角、香叶、美极鲜酱油、水10克熬出的咸鲜味酱油浇到上面上桌即可 。
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