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【韭菜豆腐的家常做法 韭菜豆腐的家常做法介绍】1、豆腐9块、韭菜150克、红尖椒3个、豆豉辣酱1大勺、老抽1大勺、糖少许、盐1小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉少许 。
2、韭菜把头切下，切成段 。
3、红尖椒切成小块 。
4、豆腐一块切四分，沥水备用 。
5、炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎 。
6、煎到这样，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了 。
7、煎好的豆腐出锅备用 。
8、煎豆腐的油倒出，留少许底油 。
9、放1大勺豆豉酱，炒出红油 。
10、再放尖椒炒 。
11、放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀 。
12、下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉即可 。
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