美食起源：700多年前，在新会崖门发生了宋元统一中国的海战 。战争结束后，南宋宫廷中一位负责制作烧鹅的御用老师带着女儿逃到了鄞州湖西岸的仙洞村 。御主在仙洞村开了一家烧鹅店 。凭着宫廷秘方烧鹅的高超技艺，把鹅烤得色香味俱全，很快就名扬数十里，生意特别好 。后来，皇室主人的女儿长大了，嫁给了鄞州湖东岸的顾靖 。她的女儿也把她父亲的秘制烧鹅工艺带到了顾靖 。古井烧鹅由此起步，代代相传至今 。
【顾靖烧鹅的来源】古烧鹅是广东江门新会的传统地方菜，属于粤菜 。这道菜闻名中外，名扬天下 。其风味具有皮脆、汁鲜、肉甜的特点，深受人们喜爱 。
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