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可可果经发酵及烘焙使用 ， 可可可果是原产于热带美洲的梧桐科乔木的植物 ， 其果实发酵及烘焙后可制成可可粉及巧克力 。早在哥伦布发现美洲之前 ， 热带中美洲居民 ， 尤其是马雅人及阿兹特克人 ， 已经知道可可豆的用途 。16世纪可可豆传入欧洲 。精制成可可粉和巧克力；还提炼出可可脂 。采收后 ， 将可可豆取出 ， 发酵若干天 ， 再经过干燥、除尘、烘焙等一系列加工 ， 研磨后成为浆状 ， 称为巧克力浆 。
【可可果怎么用】
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