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初冬 ， 遇见这果多买点 ， 打成汁锅中一熬存罐里 ， 随吃随取特别省事！
梨子是秋冬季节最应景的水果 ， 从每年的8月份开始 ， 就有早熟的梨子品种开始上市了 ， 梨子的品种非常多 ， 什么翠冠梨、雪梨、黄金梨 ， 小香梨、沙梨、鸭梨、秋月梨等等 ， 不下几十个品种 ， 一直持续到11月份 ， 都有新鲜梨子售卖 ， 而且价格比较便宜 。 到了11月份 ， 基本都是晚熟品种 ， 而且会逐渐减少 ， 等到了12月份 ， 就差不多都是储存起来的了 ， 价格上会比较贵一点 。
梨子的口感脆嫩 ， 清甜多汁 ， 含水量丰富 ， 富含多种维生素和矿物质 ， 营养非常丰富 ， 深受百姓喜爱 ， 经常吃梨子 ， 有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌等功效 ， 同时 ， 梨子还是最很好的肠胃“清洁工” 。 如果我们可以坚持在饭后喝一杯梨汁 ， 能促进胃肠蠕动 ， 使积存在体内的有害物质大量排出 ， 避免便秘 。
初冬 ， 天气冷了 ， 这时候生吃梨子 ， 对脾胃虚弱的人来说是不利的 ， 所以想要冬季健康吃梨的朋友 ， 趁现在梨子便宜 ， 遇见就多买点 ， 打成汁锅中一熬存罐里 ， 随吃随取特别省事 。 另外 ， 秋冬季节是感冒频发的季节 ， 喉咙经常会不舒服 ， 这时候 ， 用梨子和冰糖做成好喝的冰糖梨膏 ， 刚好派上用场 ， 不仅清甜好喝 ， 还可以缓解症状 ， 而且比较管用 。
今天 ， 我就用3个梨子 ， 半碗冰糖 ， 一包枸杞 ， 1把红枣 ， 半包川贝母 ， 来熬制梨膏 ， 这样的梨膏外面卖150元一斤 ， 在家做 ， 成本在20左右 ， 操作简单 ， 干净无添加 ， 操作步骤分享给大家 。
菜名：【冰糖川贝雪梨膏】
主要食材：梨子3个 ， 枸杞1小包 ， 红枣1把 ， 川贝母半包 。
调味料：冰糖小半碗
操作时长：45分钟 。
操作步骤：
第一步 ， 梨子去皮 。 做冰糖雪梨膏要用雪梨做出来比较粘稠 ， 因为雪梨的甜度高 ， 做出来的梨膏口感好 。 梨子洗净去皮 ， 切成小块放入盘中备用 。
第二步 ， 准备食材 。 把红枣洗净后 ， 剪成小块 ， 把核丢弃不要 ， 枸杞也洗净备用 ， 川贝母碾碎备用 ， 冰糖也准备好 。
第三步 ， 打成梨汁 。 把切好的梨块放入破壁机里 ， 打成梨汁 ， 枸杞和红枣也一起放入打碎 。 我忘记了 ， 打好梨汁洗净工具后才发现 ， 所以就没打 ， 煮好后用滤网过滤了一下 。
第四步 ， 熬梨汁 。 打好的梨子用纱布裹好 ， 挤出水分 ， 残渣不要 。 看 ， 三个梨子打出这么多梨汁 ， 放入锅中 ， 加入冰糖、红枣和枸杞 ， 开大火烧开后 ， 转小火焖煮至红枣软烂 。
第五步 ， 加入川贝 。 接着 ， 转中火一边熬制 ， 一边用滤网过滤出残渣 ， 然后在川贝母中加入少许清水搅匀 ， 加入到锅中 ， 搅拌均匀 。 如果和梨子一起打碎过滤好的 ， 这一步可以忽略 ， 只要加入川贝母 ， 一边熬制一边搅拌 ， 防止糊锅就可以 。
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