1、开饭店最怕遇到打发时间的人：这类人士主要是太太们及退休人员们 ， 她们有闲置资金 ， 有充足时间 ， 所以想找点事情做做 ， 而餐饮是很容易进入的行业 ， 所以她们选择了这个行业 。
2、开饭店最怕遇到狂想症的人：这种人妄想自己具有至高无上的才能、洞察力、价值、势力、知识、身份等等 。在这种念头的驱使下 ， 会刻意改变生活方式来迎合妄想 ， 变得奢侈、傲慢、狂热起来 ， 不切实际的想法很多 ， 踏踏实实的工作很少 。
【开饭店最怕什么人 这5种人最容易失败】3、开饭店最怕遇到盲目自信的人：这种人想开餐厅了 ， 就去做了一些调研 ， 比如逛了几家同类型餐厅 ， 去看了人家的店面环境风格 ， 尝了尝什么味道 ， 多体验了几次 ， 脑子里也有了一些对餐厅的认识等等 ， 却认为自己都看懂了 。
4、开饭店最怕遇到迷信的人：他们对某一类工种比较重视 ， 甚至到了迷信的程度 ， 认为只要有了这一个要素 ， 就万事具备了 ， 其它的全都不重要 ， 思想十分片面 。或者是 ， 受到传统落后的思维控制 。
5、开饭店最怕遇到固步自封的人：这类人不能与时俱进 ， 总是停留在某一个经验或是经历上 ， 看不到 ， 也不去看整个行业的发展状态 ， 完全不懂得竞争力、吸引力是要靠不断的完善才能持续具备的 。这类人说到底 ， 是缺乏进取精神和竞争意识 。
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