【广西美食有什么特点？主要特点是什么？】桂菜由桂北、桂东南、沿海和民族菜系等组成 。桂北菜味道醇厚，色彩浓郁，擅长炖扣，麻辣；桂东南菜鲜、嫩、滑，配料广泛；沿海菜讲究调味、配色，擅长海鲜制作；民族菜取材于当地，注重实用效益，制作方法独特，富有地方风味 。每一道菜都有自己的特色，但都有相似的地域风味 。桂北桂柳菜偏向湘黔，以酸辣为主，柳州的螺蛳粉比较有名 。东南地区的语言习惯和风俗习惯受广东的影响 。家常菜和广东差不多 。梧州的凉茶、龟苓膏，玉林的牛肉干、牛肉丸等 。此外，少数民族也有自己的传统食物，油茶和米酒 。
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