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据山西人民出版社出版的《河东盐文化》一书介绍，关于盐池共有三个传说：
第一个是神牛造盐池 。不知多少万年前，掌管天界的玉皇大帝手下有一头神牛，偷吃了天宫的盐，被贬到人间 。因为神牛体内有盐，卧到哪里哪里就长出白花花的盐，形成一片盐池 。当时人类不认识盐，以为是神牛带来了灾祸，就到处驱赶它 。当神牛逃到中条山下时，这里的人们接纳了神牛，于是这里就出现了一片盐池 。
第二个是麒麟造盐池 。说是有一头麒麟来到黄河龙门口，当地人以为是怪物，纷纷驱赶 。麒麟离开时撒了几滴尿，化为盐碱滩，就是现在河津的麟岛；后来，麒麟和神牛传说的一样，来到中条山下，撒了一泡尿，化为盐池 。
第三个是蚩尤血化为盐池 。说是古代南方的部落首领蚩尤，人身牛蹄，四目六手，本领强大，凶猛异常 。不安居南方，却要到中原与黄帝争天下 。黄帝与他九战九败后，得玄女下凡相助，打败蚩尤 。在中条山下被肢解，身首异处，血流成池，化为卤水，供万世人食用 。池南蚩尤村，或许就是蚩尤曾经的驻地和葬身之所；解州就是其被肢解的地方 。
【运城七彩盐湖的三个传说】
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