【过氧化氢酶最适合的PH值是多少？】
7，3到7，5，酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大部分是蛋白质，少数是RNA；酶具有高效性(酶的催化效率远高于无机催化剂)、专一性(一种酶只能催化一种或一类化学反应)、需要适宜的温度和pH值(在最适条件下，酶的催化活性最高，低温可抑制酶的活性，随着温度的升高，酶的活性可逐渐恢复；高温、过酸、过碱会改变酶的空间结构，使其永久失活 。
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