1、食材：鸡胗适量、盐适量、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量 。
【炖鸡胗软烂有什么技巧 炖鸡胗软烂有什么技巧呢】2、首先鸡胗清洗干净 。
3、锅内倒入适量水 ， 放入姜片和鸡胗 ， 把鸡胗焯水 。
4、焯水的鸡胗放入锅内 ， 放入葱姜 ， 老抽 ， 盐 ， 生抽和白糖 ， 倒入适量开水 。
5、大火烧开 ， 小火炖50分钟 。
6、炖熟后盛出即可 。
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