1、主料：糯米2000g、香肠600g、咸鸭蛋黄20个、酱油适量、料酒适量、糖适量、盐适量、桂皮适量、八角适量、鸡精适量、麻油适量 。
2、糯米淘净沥干水份，香肠切小段 。
【腊肠粽子的做法和配料 腊肠粽子的做法和配料有哪些】3、酱油，料酒，糖，盐，桂皮，八角，（放一起浸泡2--3个小时 。）调料汁放入糯米，加鸡精，麻油搅拌均匀 。
4、芦叶洗净，用开水烫过 。
5、开始包粽子 。准备咸蛋黄 。咸鸭蛋黄粽子：糯米的调和与上面一样，一个粽子放一个蛋黄 。用红线，白线把香肠粽与咸蛋黄粽区分开 。但是可以放在一锅煮，因为都是咸味儿 。
6、放高压锅煮 。大火煮开，用小火煮3小时（当中要关了火，加一次水，最好把粽子上下翻一次）煮啊煮 。
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