牛鞭食用可以红烧，红烧牛鞭食用更美味 。
红烧牛鞭：
【牛鞭怎么吃】食材：牛鞭、香菇、冬笋、火腿末、陈皮丝、高汤、姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉 。
步骤：
1.牛鞭刮洗干净；
2、牛鞭撕下筋膜，放入水中煮至软烂，捞起；
3.将上述处理过的牛鞭放入卤汁中稍微调味，然后上油，再切成厚片；
4.冬菇和冬笋切片，冬笋用热油炸熟；
5.原锅留底油，放入葱、姜、蒜、陈皮炒香，再放入香菇、冬笋、牛鞭片，
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