【河南周口农村的炒碗实践】河南周口农村炸碗的做法如下：
荞麦面加水揉面，加热熬成粥，冷却成碗托，切片备用 。准备两个西红柿，切碎备用 。将适量辣椒洗净，切碎备用 。将葱切碎备用 。锅中倒入适量油，油热后放入葱花和西红柿翻炒 。然后加入胡椒粉翻炒 。最后加入腕托、少许盐、花椒粉等调料，翻炒五到十分钟 。
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