1.琥珀核桃仁：
1.将核桃用80热水浸泡后去皮；
2.锅中倒入开水，放入盐和核桃仁，再放入少许植物油和白糖；
【核桃可以炒什么蔬菜？】3.转小火，不断搅拌，直到水分蒸发，糖汁变得粘稠；
4.核桃仁盛出备用；
5.锅里烧热油，放入核桃仁，小火煎至琥珀色，捞出 。与芝麻混合 。
2.盐烤核桃：
1.核桃仁100克盛出备用，锅加热，再放食用盐；
2.盐加热后加入核桃仁，一起翻炒至核桃变黄变脆；
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