1.景观用途：红叶甜菜的紫红色叶片整齐美观 。在园林绿化中可作为开放花卉、花坛或盆栽植物用于室内装饰；
2.幼叶可以食用 。红叶甜菜是一种碱性蔬菜，可以纠正人体内的酸性环境，有利于人体内的酸性平衡 。它可以生吃，油炸，凉拌，炒汤，做馅等 。一般是炒红叶甜菜，斜切成粗条；
【红叶甜菜有什么用途？】3.它可以用于医疗目的 。红叶甜菜性味甘凉，鲜香可口，具有清热解毒、通经止血、健脾美容的功效 。
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