胡萝卜可以生吃 。
生吃胡萝卜的营养如下：
1.保护视力 。胡萝卜中含有的胡萝卜素进入人体后会转化为维生素A，不仅有助于缓解眼睛疲劳和干涩，还有助于提高视力，预防夜盲症 。
2.改善贫血 。胡萝卜中所含的胡萝卜素和钾不仅能补充人体所需的血液，改善贫血，还有助于调节机体平衡，使新陈代谢恢复正常 。
【胡萝卜可以生吃吗？有哪些营养成分？】3.降血压、降血脂 。胡萝卜中所含的维生素C和纤维素有助于促进血液循环，预防动脉硬化，还能起到降低胆固醇、降血压、降血脂、降血糖的作用 。
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