【蛋糕卷的肉馅怎么做？】
材料：猪肉500克，鸡蛋5个 。
材料：盐10g、葱10g、姜10g、花椒5g、酱油10g、芡实粉50g、食用油50g 。
步骤：
将准备好的鸡蛋打入碗中搅拌；加入少许盐和芡实调成糊状；锅里热少许油，均匀抹在锅底；加入蛋液翻一翻，定型，翻面 。鸡蛋凝固后即可出锅，不需要太长时间；五花肉剁成糊状，加入葱、姜、辣椒、酱油调味；将搅拌好的肉馅放在蛋饼上，做成宽3、5cm、高2、5cm的长条，将蛋饼均匀卷好，两端封口；将卷好的尖头放入蒸笼中蒸20至30分钟 。
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