【家常面食的主食有哪些做法？】素面汤
材料：白面粉500克 ， 碱35克 ， 淀粉125克 ， 味精15克 ， 盐75克 ， 熟猪油185克 ， 蒜75克 ， 酱油300克 ， 猪骨750克 ， 黄酒50克 ， 葱50克 ， 姜50克 ， 白糖50克 。
练习：
1.将碱加水煮沸 ， 将面粉放入和面机中 ， 加入碱水搅拌均匀 ， 然后在磨粉机中擀成长面条 ， 共4遍 ， 第三遍和第四遍拍淀粉 ， 然后切成面条 。
2.锅内放酱油和盐 ， 加水450ml ， 放在火上煮成咸汁 。锅内加入50g糖、少许酱油和适量水 ， 熬成甜汁 。
3.猪骨加盐、葱、姜 。
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