材料：猪肉100克、土豆2个、胡萝卜1根、大蒜少许、酱油15毫升、糖2克、盐3克、鸡粉1克、料酒15毫升、香油少许、植物油适量 。
步骤：
【土豆炒肉丝的简单方法】1.土豆和胡萝卜分别去皮、洗净、切丝 。将土豆用清水浸泡10分钟左右，用清水反复冲洗，尽量将土豆中的淀粉清洗干净 。
2.将猪肉洗净，切丝，加入酱油，用白糖和料酒腌制15分钟 。
3.锅加热至五成热，倒入油，将腌制好的肉丝炒至八成熟，捞起沥干油 。
4.热锅留少许油，爆香蒜头，然后放入土豆丝和胡萝卜丝炒匀 。
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