1、用料：饵块半筒，腌肉2公两，酸腌菜适量，豌豆尖适量，葱适量,生抽适量，甜酱油适量，油辣椒适量 。
2、饵块切片，小方块，不能太厚，难入味 。葱切滚刀，3-5厘米长.酸腌菜切碎即可 。豌豆尖洗净 。腌肉切丁 。
【炒饵块的做法步骤 云南炒饵块的做法步骤】3、腌肉下锅炒至金黄，香脆，把多余的油逼出，腌肉起锅待用 。
4、饵块就腌肉油翻炒，中火即可，待饵块软了加入豌豆尖一起炒，随后加入酸腌菜，待炒匀后，再加入生抽，翻炒均匀后加入甜酱油，翻炒均匀后，开大火把底部饵块被干至香脆，翻炒再次被干，最好加入腌肉，翻炒均匀即可出锅 。
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