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【大蒜发芽能吃吗有什么功效作用 发芽的蒜能不能吃】1、正常大蒜发芽是能吃的 ， 因为是植物的种子 ， 在萌芽的季节或者适宜的环境下很容易产生萌芽 ， 这是一种正常现象 ， 可以食用 ， 也可以选择不吃种在土壤中吃生长出来的蒜苗 。
2、如果没有产生霉变 ， 吃了发芽大蒜可谓是好处多多 。相比不发芽大蒜来说 ， 发芽的大蒜会产生更多的抗氧化剂 ， 有专门的研究数据表示 ， 长芽的大蒜抗氧化能力要优于新鲜大蒜 ， 可以提升大蒜的保健效果 。
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