【茭白是什么科？】茭白，又名高瓜、野笋、野笋、野笋、高笋 。为禾本科茭白属多年生草本植物 。可分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量高，品质好 。古人称茭白为“茭白” 。唐代以前，茭白作为粮食作物栽培 。它的种子被称为野生稻或刻胡子，它是“六谷”之一 。有的茭白因感染黑穗病菌而不开始抽穗，植株无症状，茎不断膨大，逐渐形成纺锤形肉质茎，也就是现在的食用茭白 。就这样，人们利用黑穗病菌阻止茭白开花结果，把这种带病的畸形植物培育成蔬菜 。可以入药 。世界上只有中国和越南将茭白作为蔬菜种植 。茭白在山东新泰白庄子被誉为三绝之一，自古流传至今 。许多
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