1.《点心和面包》:本书系统介绍了点心和面包的原料和用法 ， 制作点心的设备 ， 点心和甜点的热量以及人们喜爱的点心 ， 介绍了制作点心和面包的技术要点；
2.《孟老师的下午茶》: 《孟老师的下午茶》根据不同民族 ， 不同时间 ， 不同场合 ， 设计了八个主题 ， 共55种小吃 ， 最快20种饮料 。每种小吃除了详细的准备项目、份数、食谱清单、食材知识、制作步骤说明、分解图 ， 还有孟老师对每种小吃的背景讲解和经验传递；
【关于面包基础知识的书籍介绍】3.《学徒面包师》: 《学徒面包师》的作者是彼得莱因哈特 ， 这本书主要讲述了面包师的皮肤制作 。
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