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【高丽菜卷味噌汤 高丽菜卷味噌汤做法】1、材料:高丽菜叶3片 ， 太白粉少许 ， 韭菜3条 ， 绞肉60公克 ， 荸荠30公克 ， 胡萝15公克 ， 水500㏄ ， 黄芥末少许 ， A.甘口味噌20公克 ， 酒15㏄ ， 糖13公克 ， B.柴鱼素1/4小匙 ， 味噌25公克；
2、将高丽菜叶放入滚水中氽烫至软 ， 捞起泡冷水冷却；韭菜入滚水氽烫 ， 捞起后以冷水冲凉备用 。
3、荸荠、胡萝卜切细末 ， 加入绞肉与调味料A拌匀 ， 分成3等份备用 。
4、将作法1的高丽菜叶沥干水份 ， 沾少许太白粉 ， 分别放上作法2的材料卷起 ， 用韭菜条困绑固定 。
5、将水倒入锅中煮开 ， 放入高丽菜卷后转中火续煮约15分钟 ， 然后加入调味料B ， 煮开后立即熄火 。
6、将高丽菜卷置于碗中 ， 再将味噌汤沿碗边倒入 ， 最后加上少许黄芥末即可 。
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