材料：牛肉和苦瓜 。
【苦瓜炖牛肉怎么做？】配料：香料、姜、蒜、香菜、盐、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、芝麻 。
步骤：
1.把牛肉洗干净 。切丁 ， 用盐、红酒、豆粉浸泡半小时 。
2.锅中加入香料 ， 小火煸炒 ， 然后煮 ， 留油 。
3.浸泡干净后 ， 在牛肉中放入盐、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、芝麻 ， 调匀待用 。
4.将前一口锅里的调料碾碎备用 。
5.将青椒 ， 姜 ， 蒜翻炒 。
6、倒入牛肉 ， 放盐、胡椒粉、大豆油、糖 。烧2小时后倒入苦瓜 ， 出锅 。
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