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保存不当可能会馊掉 。
一般来讲 ， 桃胶泡发之后就会变大变软 ， 这样的桃胶是不方便保存的 ， 最好尽快炖煮食用 ， 放的时间久了 ， 不仅营养价值会下降 ， 而且味道和口感会变差 ， 甚至还可能变质馊掉 。尤其是在气温比较高的环境下 ， 将泡发好的桃胶直接放在常温下保存 ， 和空气接触之后 ， 就会容易滋生很多的细菌和微生物 ， 会将桃胶里面的葡萄糖等成分复分解 ， 就会容易产生一些酒精和一些水分 ， 进而会产生一些异味 ， 也就是我们所说的馊味 ， 这种情况就说明桃胶已经变质坏掉了 ， 是不能食用的 。
如果泡发的桃胶太多了 ， 一次吃不完的话 ， 可以将它放在保鲜盒或玻璃瓶里面密封起来 ， 然后放在冰箱里面冷藏保存 ， 这样可以保存2—3天左右 ， 不会很快馊掉 。
【桃胶泡发后不煮会馊吗？】
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