【这玩意在我老家农村叫卷须】
芜菁 ， 农村常见的一种梗 ， 外形与白萝卜相似 ， 性甘 ， 常用于炒菜、腌制 。
芜菁是十字花科、芸苔属二年生草本植物 ， 高度100厘米 。根肉质 ， 根肉质白色或黄色 ， 无辣味；茎直立 ， 基生叶为羽状或复叶 ， 顶端裂片或小叶很大 ， 边缘波状或浅 ， 顶部有少量散生刚毛 ， 底部有尖锐的白色刚毛；总状花序是顶生的；萼片长圆形 ， 花瓣鲜黄色 ， 倒披针形 ， 长角果线形 ， 种子球形 ， 浅黄褐色 ， 3-4月开花 ， 5-6月结果 。
芜菁原产于地中海沿岸、阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地 。在中国栽培的 。
块根熟食或使用
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