【李鸿章焖菜介绍】
李红焖菜起源于安徽，也是河北省的经典菜肴，属于直隶府菜 。这道菜是用一流的海参，鱼翅，鹿筋，牛鞭，白菜，豆腐，宽面，保定的槐茂甜面酱炖的 。海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰花片、腐竹片、熟火腿片、五花肉、鸡肉、葱结干贝、姜片、绍酒、蒸入味、切片、熟白鸡肉、熟火腿丝；将鱼糜爆香，粘上干贝丝，蒸熟 。将扇贝丸、各种原料、调味料加入鸡汤中，放入碗中煨，蒸5分钟，滗出原汤，浇在杂烩上 。
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