【什么时候是在梁紫湖吃螃蟹的最好时间?】“秋风起,蟹脚痒 。”冬天是吃螃蟹的时候 。
梁子湖每100克蟹肉含蛋白质18.09%,脂肪9.71%,还含有丰富的钙、磷、铁等营养物质和各种维生素水平的游离氨基酸,特别是天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸和赖氨酸 。其肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富,素有“河蟹味淡”之称 。此外,蟹的头部和胸部还含有大量营养价值极高的蟹黄,鲜美、清香、开胃,已成为国内外著名的水产 。它深受国内外市场的欢迎,已成为中国出口的主要水产品之一 。
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