白糖的主要成分是蔗糖，和浓硫酸反应很快 。反应如下：
1.蔗糖是碳水化合物 。遇到脱水浓硫酸，会失水碳化变黑；
【硫酸和白糖发生什么反应？】2.浓硫酸具有很强的氧化性和脱水性，能把碳氧化成二氧化碳；
3.这两个反应都是放热的，使糖形成多孔的、体积大的形式，即黑面包的形式 。
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