【什么是蔬菜】
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类 ， 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。常见分类包括“植物学分类法”“食用（产品）器官分类法”“农业生物学分类法” 。我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科 ， 但常见的一些种或变种主要集中在8大科 ， 分别是十字花科、伞形科、茄科、葫芦科、豆科、百合科、菊科、藜科 。
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