普洱茶品质优劣可依据嫩度、色泽、匀度、舒展度四点鉴别 。
1、嫩度：嫩度需捏茶渣 ， 看叶质 。嫩度是看普洱茶中芽头、嫩叶的比例和总体叶质的老嫩 。普洱茶没泡开 ， 不太易分辨其芽头和嫩叶的含量 ， 而通过普洱茶叶底则很好辨别 。将普洱茶叶摊开 ， 能看出采摘级别是单芽、一芽一叶等等之类 。
2、色泽：普洱茶叶底的色泽 ， 能反应普洱茶的原料和加工优劣 。观察普洱茶叶底色泽可将几款普洱茶放在一起对比 ， 否则易受到光线、环境和主观因素影响 。
3、匀度：匀度能暴露采摘情况 。匀度是看普洱茶的老嫩、大小、厚薄、整碎 ， 是否统一 。看普洱茶叶底是否均匀匀度和普洱茶的采摘加工管理有关 。
【怎样鉴别普洱茶品质优劣】4、舒展度：舒展度可显示茶叶活性 。普洱茶叶底的舒展度越好 ， 活性越好 。优质的普洱茶茶叶 ， 在水冲泡后 ， 叶片会十分平整；而劣质的普洱茶 ， 只能部分展开 ， 且看起来不平整 。若冲泡之后普洱茶叶底完全摊开如纸没弹性、或紧缩泡不开 ， 为工艺存在缺陷的表现 。
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