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花生中不含胆固醇，而富含健康的油酸，胆固醇大都在动物食品中如鱼，肉，蛋（蛋黄）等 。营养成分：花生的蛋白质含量为百分之二十五至三十，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆 。
花生又名落花生、双子叶植物，叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被 。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆 。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤” 。
【花生不含胆固醇吗？】
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