1、先在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离 。将牛肚翻转过来，仍加食盐和醋揉搓，洗去黏液 。将牛肚分成小块，投入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸，牛肚变软，再取出，仍用水反复冲洗干净 。
【怎样清洗牛肚的干净 牛肚怎么清洗才干净】2、先用盐一把将牛肚里外反复搓揉，可除掉大部分粘液和污物，再加2-3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味，用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了 。
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