1、黑土豆：主要有黑金刚土豆和黑美人土豆两种 。这两种土豆的皮和肉都为黑紫色，淀粉含量较低，但含有丰富的紫色花青素 。
【土豆品种有哪些】2、白土豆：主要分为长形的和圆形的，是市场上最为常见的土豆，淀粉含量中等，食用价值都较高，一年四季皆有 。
3、黄土豆：主要分为黄褐色土豆和黄色土豆，皮和肉均为黄色，淀粉含量很高，是市场上最受欢迎的土豆之一 。
4、彩色土豆：营养价值比普通的土豆要高很多 。彩色土豆的特色就是种植一株土豆，但可以生产多种颜色的土豆，比如紫色、红色、黑色、蓝色等 。
5、红皮土豆：淀粉含量较低，皮是红色或紫红色，但果肉颜色却比较多，可能是白色的、黄色或者红色 。
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