【三鲜炒日本豆腐的做法 家常三鲜日本豆腐做法步骤】1、食材：日本豆腐三根 ， 大虾和鱼丸若干 ， 姜 ， 小葱 。
2、日本豆腐从中间切开 ， 然后从外包装里挤出来 ， 切成段 。葱切段 。姜切片 。
3、锅里放油烧热 ， 把日本豆腐扔进去炸 。这步最好大火炸定型就可以捞出来了 ， 炸制的时间太长 ， 会丢失水分 。
4、豆腐捞出后 ， 控油 。
5、大虾去头和虾壳 ， 切段 。锅里留少许底油 ， 把姜片和葱白下锅炒香 ， 鱼丸虾段扔进去炒变色 。
6、下炸好的日本豆腐 ， 加入葱段 ， 然后加少许生抽和盐 。
7、下水淀粉勾薄芡 ， 出锅 。
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