【自制灌肠需要晾晒多久】7-10天 。晾晒灌肠一般7-10天左右即可 。晾制的目的是起到肉馅为肠衣上色的作用 ， 使香肠烤制后的颜色呈深红 ， 提高味道 。一般把肉灌入 ， 打个结（或用一根细线绑） ， 用针扎几个小眼 ， 每隔50厘米用绳子绑 ， 然后用一根木棍串起来 ， 通风处晾晒7-10天即可食用 。
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