1、木耳最好焯水 。
【木耳不焯水可以吃吗 木耳不焯水能不能吃】2、生吃木耳会引起日光性皮炎 。我们吃的木耳一般都经过了加工，焯水可以取出一些杂质（微生物），比较卫生、干净，所以还是焯水得好 。
3、如果不焯一下,直接吃泡发的木耳,除了营养不容易吸收,有些细菌是洗不掉,吃了不利于健康 。所以为了营养和健康,别嫌麻烦,想吃凉拌木耳,咱得提前焯一下 。
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