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【如何做照烧饭 照烧饭的做法】1、准备主要食材 ， 鸡腿两个 。
2、鸡腿去骨 ， （用刀沿小头的一端环割一圈 ， 沿肉少的一边剪开 ， 往下一拽就可以了）用刀背拍一下鸡腿肉 ， 再用牙签或者是叉子扎一些小孔 ， 更容易入味再就是防止煎制的时候收缩 。
3、放入一点食盐 ， 蒜末、白胡椒粉 ， 黑胡椒粉、生抽腌制二三十分钟 。
4、这个时间去准备照烧汁 ， 一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜 ， 两勺料酒适量温水 。
5、锅中放油 ， 腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄 ， 反面继续煎三四分钟 ， 把调好的照烧汁倒入锅中 ， 盖上锅盖烧五分钟 ， 中间反一次面 。
6、最后一两分钟开着盖 ， 别烧糊了锅 ， 等照烧汁变得浓稠 ， 有了焦糖的颜色和味道的时候 ， 就可以了出锅了 。
7、切成小块 ， 铺在米饭上面 ， 撒芝麻 ， 或者海苔 ， 搭配胡萝卜、西兰花 ， 等自己爱吃的蔬菜就可以了（剩余的照烧汁可以用来拌米饭哦） 。
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