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核桃剥开，取出核桃仁，然后用清水将其浸泡4个小时以上 。在此期间，看到水的颜色慢慢变深时，就换清水 。如此反复几次，就可以将核桃仁外衣的苦涩去掉了 。所以不必费劲地去除核桃仁外衣，也可以吃到脆甜无涩味的核桃仁 。
核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物 。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。对人体有益 。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一 。
【核桃怎么吃才不会苦涩】
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